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Recepti s džemovima, namazima i ostalim proizvodima

Hühnerleberpastete mit Dida Boža Feigen- und Orangenaufstrich

Pašteta od pilećih jetrica s Dida Boža džemom od smokve i naranče

Zutaten

100 gZwiebel
10 gKnoblauch
800 gHühnerleber
100 gButter
po željiCognac
200 gSchlagsahne
100 gDida Boža Feigen- und Orangenaufstrich
po željiSalz
po željiPfeffer

Vorbereitung

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Butter erwärmen und die Zwiebel anbraten, bis sie eine gelbliche Farbe bekommt. Schneiden Sie die Leber in kleine Stücke, fügen Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie für 5 Minuten, bis auf beiden Seiten gut gekocht. Lassen Sie die Leberstücke vollständig abkühlen, geben Sie sie in einen Mixer und zerkleinern Sie sie, um eine homogene Mischung zu erhalten. Butter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer je nach Belieben würzen. Die Mischung durch ein Sieb in die Pfanne drücken und ungesüßte Schlagsahne umrühren. Lassen Sie die Pastete im Kühlschrank aushärten.

Während des Wartens Cognac mit dem Feigen- und Orangenaufstrich vermischen, um eine feine Textur zu erhalten.

Servieren Sie die Pastete mit Dida Boža Feigen- und Orangenaufstrich auf einem knusprigen Toast.