Zutaten
• 400 g Weizenmehl
• 1 dl Sojamilch (warm)
• 4 Esslöffel Kokoszucker
• 2 dl heißes Wasser
• 1 Würfelhefe
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Zitronenkruste
• Einige Tropfen ätherisches Orangenöl
• Prise Himalayasalz
• 2 Esslöffel Rum oder Weinbrand
Vorbereitung
Für die Zubereitung veganer Krapfen benötigen Sie zwei große Schüsseln und einen großen Topf.
In der ersten Schüssel Hefe, warme Milch und Zucker mischen und mit einem Löffel Mehl bestreuen. Lassen Sie es 5-10 Minuten in der Wärme.
In der zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Wasser mischen und leicht umrühren, bis eine dicke Mischung entsteht. Fügen Sie der zweiten Schüssel entwickelte Hefe hinzu und danach die restlichen Zutaten: Öl, Zitronenkruste, ätherisches Süßorangenöl und Rum oder Brandy. Mischen Sie alles zusammen.
Frittieröl in den größeren Topf geben. Wenn das Öl warm genug ist, nehmen Sie eine kleine Menge der Frittiermischung mit einem kleinen Löffel und geben Sie sie in das Öl. Frittieren, bis die Krapfen braun werden.
Leckere Krapfen werden am besten mit Dida Boža Figgy serviert. Guten Appetit!
