Dida-Boza-logo
Close

Zaboravili ste zaporku?

Dida-Boza-logo
Recepti s džemovima, namazima i ostalim proizvodima

Tortica s kremom od mandarine i ricotte

Tortica s kremom od mandarine i ricotte | Dida Boža

Sastojci

4 komJaja
200gMaslac
50 gZobene
190 gBrašno
50 gŠećer u prahu
50 gPrašak za pecivo
100 gKakao
500 gRicotta
50 gŠećer
200 gDida Boža Džem od mandarine
10 gŽelatina
500 gVrhnje za šlag
4 kom za dekoracijuMandarine
za dekoracijuMenta svježa
dekorativnoDida Boža Goji bobice

Priprema

Tijesto

Od maslaca, jednog jaja, šećera u prahu, kakaa, praška za pecivo, brašna, zobenih pahuljica i đumbira napraviti tijesto. Ostaviti u u hladnjaku 30 minuta da odstoji. Ohlađeno tijesto razvaljati na debljinu od 1 cm. Pomoću kalupa napraviti manje krugove te staviti na masni papir. Tijesto peći u zagrijanoj pećnici na 165° (oko 15 minuta). 

 

Krema

U žumanjke koje smo odvojili od bjelanjaka dodati šećer i malo vrhnja za šlag. Sve zajedno lupati na pari dok smjesa ne utrostruči volumen odnosno prijeđe 65°. U smjesu dodati Dida Boža džem od mandarine i želatinu koju smo prethodno namočili u želatinu. U posudu staviti ricottu i dodati kremu od žumanjaka te napraviti glatku kremu. U kremu lagano umiješati šlag i snijeg od bjelanjaka. 
Na pečene tortice staviti kremu od mandarine i ricotte te ukrasiti sa fileom od mandarine, Dida Boža goji bobicama i mentom.

ga('send', 'pageview');